Filete de Carne de Res Wagyu Japonés Certificado. Proviene de las razas Japanese Black, Japanese Brown, Mocha Japonesa y/o Shorthorn Japonés. La pieza está entre el lomo alto y los cuartos traseros.
 
La textura fina y firme de este Wagyu permite cortarla con precisión a cuchillo. Lo que realmente distingue a este corte es su característica infiltración de grasa intramuscular, que aporta una jugosidad y un sabor únicos que hacen que este Wagyu sea incomparable.
 
Este producto se presenta en porciones de 500 g, dividido en dos paquetes de 250 g cada uno.