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ensaladilla de gamba roja
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Nuestra versión de un clásico. Con gambas rojas compitadas en aceite de mayonesa braseadas en mesa, yema de huevo y zumo de lima. Con toques de siracha, soja, kimchi y acelga roja.
![ensaladilla de gamba roja](https://static.wixstatic.com/media/5bec70_b0096aee19db4f0f92b70bea4591aba4~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1470,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/5bec70_b0096aee19db4f0f92b70bea4591aba4~mv2.jpg)
ensaladilla de gamba roja
ensaladilla de gamba roja
![ensaladilla de gamba roja](https://static.wixstatic.com/media/5bec70_fd00f41b55044a29bbc3ee123beb387b~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_653,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/5bec70_fd00f41b55044a29bbc3ee123beb387b~mv2.jpg)
ensaladilla de gamba roja
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![ensaladilla de gamba roja](https://static.wixstatic.com/media/5bec70_b0096aee19db4f0f92b70bea4591aba4~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1470,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/5bec70_b0096aee19db4f0f92b70bea4591aba4~mv2.jpg)
ensaladilla de gamba roja
ensaladilla de gamba roja
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STEAK tartar
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Tartar de solomillo español en corte al cuchillo, preparado al momento. Estilo Japonés. 100g.
![tartar de wagyu](https://static.wixstatic.com/media/5bec70_98a53817f9604a4b9bf4609bf1a9e7dd~mv2.jpeg/v1/fill/w_200,h_266,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/tartar%20de%20wagyu.jpeg)
NIGIRI INVERTIDO DE SOCARRAT
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Lámina de socarrat de arroz de langostinos crujiente. Sobre quenelle de tartar de gamba. Acompañado con puntos de ali oli. (2 unidades)
![NIGIRI INVERTIDO DE SOCARRAT](https://static.wixstatic.com/media/e52134_94ade9f3c8bc498cb0deb51db9c7732f~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_551,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/e52134_94ade9f3c8bc498cb0deb51db9c7732f~mv2.jpg)
NIGIRI INVERTIDO DE SOCARRAT
NIGIRI INVERTIDO DE SOCARRAT
![NIGIRI INVERTIDO DE SOCARRAT](https://static.wixstatic.com/media/e52134_bb786acaf69046eea97d0b0ececf4713~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_551,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/e52134_bb786acaf69046eea97d0b0ececf4713~mv2.jpg)
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![NIGIRI INVERTIDO DE SOCARRAT](https://static.wixstatic.com/media/e52134_94ade9f3c8bc498cb0deb51db9c7732f~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_551,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/e52134_94ade9f3c8bc498cb0deb51db9c7732f~mv2.jpg)
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